The Seafood Grill

Der junge Meisterkoch Gústav Axel Gunnlaugsson hat bereits seit der Kindheit eine Vorliebe für Essen gehabt, aber sein größter Traum war immer sein eigenes Restaurant. Sobald Sie Ihren Platz im Sjávargrillið finden, sehen Sie, dass dieses Restaurant wirklich ein wahrgewordener Traum ist. Gústav hat Monate mit Reisen durch das ganze Land verbracht, Wissen förmlich aufgesogen, Schnick-Schnack auf dem Weg mitgenommen, der sich heute an den richtigen Stellen zu richtigen Schätzen entpuppt hat. Die Verkleidung einer alten Gefrieranlage aus Flatey dient jetzt als Wand der Bar, Treibholz von Héðinsfjörður kann hier und dort gefunden werden und verschiedene Dinge aus längst vergangenen Tagen haben Ihren Weg zum richtigen Platz im Sjávargrillið auf der Skólavörðustígur gefunden.

Es ist diese Vorliebe für die kleinen Details und der Geist, neue Erfahrungen machen zu wollen und herumzuexperementieren, die Gústav zu einem preisgekrönten Chef machen. Die Achtung vor allen Zutaten und die volle Leidenschaft, Altes mit Neuem zu verbinden, schaffen ein einzigartiges Restaurant.