Grill Market | Des ingrédients directement issus des fermes du pays

Grill Market

Des ingrédients directement issus des fermes du pays

 

Grill Market
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Au restaurant Grill Market, les saisons contrôlent le menu en fonction de la disponibilité des ingrédients les plus frais : de la mer, des landes, des lacs, des rivières et des fermes. Leur façon de cuisiner est de choisir l'origine des ingrédients et d'utiliser le feu, la fumée, le bois et le charbon pour obtenir des saveurs profondes et riches qui sont équilibrées par de la fraîcheur. Il en résulte une gastronomie inattendue où la tradition islandaise et les temps modernes s'unissent.

 

La nature islandaise est ce qui a inspiré le décor où l'intéraction entre la lave, la mousse, la peau de poisson et les colonnes de basaltes est importante.

 

Hrefna Rósa Sætran and Guðlaugur P. Frímannsson sont membres de l'équipe de la Gastronomie National Islandaise et sont connus pour l'importance qu'ils accordent à l'utilisation d'ingrédients provenant directement des fermes nationales.

Leur cuisine est parfois décrites comme une gastronomie" traditionnelle islandaise avec une touche de fraîcheur et de surprise".

 

Heures d'ouvertures :

Tous les jours de la semaine : 11h30 - 14h00 et 18h00 – 22h30.

Les week-ends : 18h00 – 22h30.

 

Grill Market

Lækjargata 2a

101 Reykjavík

Islande

Tél : +354 571 7777

E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Site : www.grillmarkadurinn.is