Restaurant Dill

Soyez bienvenus au restaurant Dill, un nouveau restaurant nordique qui se trouve dans la Maison Nordique de Reykjavík. Le restaurant Dill est la précieuse création du Chef Gunnar Karl Gíslason et du sommelier Ólafur Örn Ólafsson, pionniers de la Nouvelle Cuisine Nordique en Islande.

Dill est beaucoup plus qu'un restaurant. C'est le résultat de rêve que Gunnar Karl et d'Ólafur partagent depuis un certain temps, un petit restaurant avec de la personnalité.

 

Un restaurant où non seulement les clients mangent bien, mais aussi où le repas devient une expérience en soit et où les ingrédients nordiques classiques sont préparés de façon moderne avec des outils de cuisine contemporains.

Les chefs sont impatients de pouvoir partager leur rêve avec vous.

 

Au restaurant Dill, l'atmosphère est différente selon que vous y mangez le midi ou lors du dîner.

 

Pendant l'heure du déjeuner, l'atmosphère est décontractée et le menu est simple, court et nouveau tous les jours. Sur la carte, vous trouverez des plats nordiques traditionnels et islandais qui ont été modernisés.

Des plats comme " bixe mad", les boulettes de viande, les jarrets d'agneau et le "plokkfiskur" (ragoût de poisson) sont revêtus d'habits neufs et servis dans de jolis pots en argile avec une bonne soupe, une salade et un dessert.

 

Pour le dîner, les plus beaux habits sont de sortie et c'est là que la nouvelle cuisine nordique est la meilleure. Toutes les semaines, un nouveau menu de sept plats est élaboré avec une sélection de vins qui s'harmonisent avec chaque plat.

 

Le principal objectif est d'offrir aux clients une expérience unique à chaque fois, à la fois en termes d'originalité et de qualité.

 

Au restaurant Dill, nous redécouvrons les racines culinaires et les ingrédients nordiques, assaisonnés avec la technologie moderne et dans une créativité illimitée.

Seule la perfection leur convient.

 

Le restaurant a ouvert récemment et alors qu'une cave impressionnante est en train de se construire, la liste des vins change rapidement.

Beaucoup d'ambition est mise en place pour faire correspondre la carte des vins et une large gamme de vins au verre est également proposée.

 

Il est possible de louer le restaurant pour une soirée privée et des dîners privés sont disponible dans la salle Alvar Aalto, qui peut accueillir jusqu'à 12 invités. Vous pouvez aussi faire venir le chef chez vous ou à tout autre endroit. Veuillez noter que lorsque vous faîtes une réservation pour un groupe de 20 personnes ou plus, vous bénéficierez automatiquement du restaurant en exclusivité.

 

Si vous voulez éblouir vos invités et savez la manière dont vous voulez le faire, contactez-nous et nous vous aiderons à y parvenir.

 

Le restaurant Dill est situé dans la Maison Nordique à Reykjavík, qui a été conçue et construite en 1968 par le célèbre architecte finlandais Alvar Aalto.

 

Aalto a aussi conçu tous les meubles et le décor du bâtiment, dont tous sont toujours d'origine. Le bâtiment est situé dans le centre de Reykjavík, dans une réserve d'oiseaux sauvages, avec vue sur les lacs et la vieille ville.

 

Dill restaurant

Hverfisgata 12

101 Reykjavík

Tél : +354 552 1522

E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Site : www.dillrestaurant.is