The Seafood Grill | De l'art culinaire dans une rue pleine de musées

The Seafood Grill

De l'art culinaire dans une rue pleine de musées

 

The Seafood Grill
Seafood Grill Iceland
See Food Iceland

L'histoire commence en 2010 lorsqu'un jeune garçon d'Húsavík, un petit village de pêche au Nord, reçoit le titre de "Chef de l'année".

Le jeune chef cuisinier Gústav Axel Gunnlaugsson a une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge mais son plus grand rêve a toujours été d'avoir son propre restaurant. Dès que vous aurez pris place à Sjávargrillið, vous découvrirez que le restaurant est un rêve devenu réalité. Gústav a passé des mois à voyager autour du pays pour s'imprégner de connaissances et ramasser des babioles, ces mêmes babioles qui sont devenues des trésors lorsqu'elles furent placées au bon endroit. Le revêtement d'une vieille centrale de congélation de Flatey lui sert aujourd'hui comme toile de fond pour le bar, le bois de plage d'Héðinsfjörður se trouve ici et là dans le restaurant et divers objets des temps anciens ont trouvé leur place à Sjávargrillið dans la rue Skólavörðustígur.

 

C'est ce véritable intérêt pour les détails peu importants et l'esprit d'essayer de nouvelles choses et expériences qui ont fait de Gústav un chef primé. C'est le respect des ingrédients ainsi que la passion absolue de faire les choses à l'ancienne avec de nouvelles techniques qui font de ce grill une classe à part entière.

 

Skólavörðustígur, une rue au cœur de Reykjavík pleine de galeries d'art, est l'endroit idéal pour un restaurant grill de fruits de mer où l'art culinaire n'est pas seulement un mot de luxe mais un fait. Un régal pour yeux, tout autant que pour les autres sens.

 

Sjávargrillið

Skólavörðustíg 14

101 Reykjavík

Islande

Tél : +354 571 1100

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